BANH CHUNG / BANH TET : Le « MOCHI VIETNAMIEN » pour fêter le NOUVEL AN ASIATIQUE

Le BANH CHUNG (du Nord Vietnam), de forme carré, salé,enveloppé dans les feuilles « giong » de son nom scientifique Stachyphrynium placentarium de la famille des Marantaceae originaire de l’Asie du Sud

Ces gâteaux sont confectionnés spécialement au NOUVEL AN pour réunir la famille et les amis autour d’une spécialité traditionnelle.
Bonne dégustation et Bonne année du Cochon de Terre 2019 !

Le BANH TET (du Sud Vietnam), de forme cylindrique, parfois sucré, enveloppé dans les feuilles de bananier.

Ils sont composés de riz gluant, de haricot mungo et de viande pour la version salée, et de haricot noir, de haricot rouge ou de banane pour la version sucrée.
Après une cuisson de 6 heures, ces gâteaux de riz gluant se dégustent avec des pickles et un fromage de tête à la vietnamienne.